Для того чтобы любой продукт мог называться товаром и участвовать в обмене, он должен обладать определенными свойствами и соответствовать основным показателям. Самой важной товароведной характеристикой
Различные методы изучения потребительского спроса используются для того, чтобы понять востребованность каждой отдельно взятой группы товаров с целью наполнения рынка продукцией, в которой покупатели испытывают
Государственное производство любой продукции или ведение частного бизнеса невозможно без анализа потребительского рынка – производители должны знать, в каких товарах нуждается население, в каком количестве
Для предприятий общественного питания предусмотрен комплекс мер по охране труда, которые обязаны выполняться в соответствии с КЗоТ. В каждом объекте общепита должен быть сотрудник, ответственный
Общие технические условия для мясных и мясосодержащих полуфабрикатов прописаны в ГОСТ 32951-2014. Документом определяются основные термины, классификация продукции, требования к качеству сырья, готовых кулинарных изделий,
Основные понятия, термины и определения, принятые для предприятий, предоставляющих услуги общественного питания, определены ГОСТ 31985-2013. Данный норматив введен 1 января 2015 года и переиздан с
Основная классификация и общие нормативные требования, предъявляемые к предприятиям, которые оказывают услуги общественного питания, определены ГОСТ 30389-2013. Данный госстандарт был введен 1 января 2016 года
Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации Содружества Независимых Государств разработан ГОСТ 30524-2013, в котором прописаны требования к обслуживающему и производственному персоналу предприятий, работающих в
Для всех предприятий общественного питания разработана законодательная база, с её помощью регулируются требования к организации работы общепита в России. В число ключевых нормативных актов входят
Для развития торговой деятельности российское правительство предпринимает активные меры: регулярно проводятся мероприятия, способствующие совершенствованию торговли, принимаются региональные и федеральные программы, обеспечивается информационное обеспечение, поддерживается система
